Norbert Heitker wuchs in Lehe auf und studierte von 1993 bis 1996 Medientechnologie in Hamburg. Danach arbeitete er für Doro zunächst in Wien, später in Berlin, als Regisseur für zahlreiche Musikvideos und Werbefilme.

Er zeichnet außerdem verantwortlich für eine Reihe von Musikfilmen bekannter Interpreten, wozu Die Ärzte, Die Toten Hosen, H-Blockx und Bell, Book & Candle und Phil Fuldner zählen. Für das Video Engel der Band Rammstein wurde ihm 1998 ein Echo verliehen, einen weiteren Echo bekam er 2005 für die DVD Die Ärzte Live. Beim Kurzfilmfestival in Oberhausen wurde er zweimal mit Publikumspreis für das beste deutsche Musikvideo ausgezeichnet: 2004 für Bela B. Feat Charlotte Roche, 1.2.3. und 2007 für Dinge von denen von den Ärzten.

Werbefilme entstanden unter anderem für Berliner Pilsner, Chio Chips, Panasonic, Sachs, Escada und Deichmann.[1][2] Für seinen Werbefilm Gurte retten Leben bekam er 2007 den österreichischen Staatspreis für die beste Werbekampagne verliehen.