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    Kochbücher

    Kräuterreich: Geheimnisse der alpinen Küche

    von  Vitus Winkler
    Deutsch
    Hardcover

    Kräuterreich: Geheimnisse der alpinen Küche
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    Kräuterreich: Geheimnisse der alpinen Küche
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    Mit gerade mal 36 Jahren gehört Vitus Winkler zu den absoluten Stars der österreichischen Küche. In seinem Buch "Kräuterreich - Geheimnisse der alpinen Küche" hebt er seine Heimat, das Salzburger Land, auf eine kulinarische Bühne, indem er die Leser auf eine Kräuterwanderung mitnimmt: Vom Bergsee, über die Alm bis hin zum Gipfel der Genüsse. Die dabei...


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    CHF 61.20 inkl. Mehrwertsteuer
    (Listenpreis: CHF 68.00)
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    Kräuterreich: Geheimnisse der alpinen Küche

    Mit gerade mal 36 Jahren gehört Vitus Winkler zu den absoluten Stars der österreichischen Küche. In seinem Buch "Kräuterreich - Geheimnisse der alpinen Küche" hebt er seine Heimat, das Salzburger Land, auf eine kulinarische Bühne, indem er die Leser auf eine Kräuterwanderung mitnimmt: Vom Bergsee, über die Alm bis hin zum Gipfel der Genüsse. Die dabei entstehenden Gerichte sind wunderbar elegant und klar, aber gleichzeitig verspielt und romantisch.

    So vermittelt das Gericht "Waldboden, Kräutermoos, Eierschwammerl und Sauerklee" den Eindruck, man befinde sich selbst im Kräuterwald; das Gericht "Steirer im Salzburger Land" versetzt den Leser in die luftigen Höhen einer Pinzgauer Alm.

    "Vitus Winkler verbindet meisterhaft regionale Einflüsse und Produkte mit seinen ausserhalb Österreichs gewonnenen Erkenntnissen. Das macht den besonderen Reiz seiner Küche aus", beschreibt Jahrhundert-Koch Eckart Witzigmann die Küche von Vitus Winkler. Seine Gerichte sind bodenständig und gehoben, unkompliziert und anspruchsvoll, raffiniert und traditionell - in diesem Spannungsfeld entstehen ganz besondere Gerichte, die Sehnsucht wecken und zutiefst zufrieden machen.

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    Produkt-Infos

    Erschienen am:
    17. Dezember 2019
    ISBN: 
    978-3-87515-435-1
    EAN:
    9783875154351
    Autor/Zeichner:
    Verlag:
    Matthaes
    Weitere Infos
    Format:
    Hardcover
    Abmessungen:
    25.0 x 29.8 x 3.0 cm
    Seitenzahl:
    240
    Sprachen
    Sprache:
    Deutsch
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