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    Kochbücher

    Aroma Gemüse: Der Weg zum perfekten Geschmack

    von  Thomas VierichThomas Vilgis
    Deutsch
    Hardcover


    Aroma Gemüse: Der Weg zum perfekten Geschmack
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    Aroma Gemüse: Der Weg zum perfekten Geschmack
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    Welche Inhaltsstoffe sorgen in unterschiedlichen Gemüsen für unvergleichlichen Geschmack? Wie entsteht ein einzigartiges Zusammenspiel von Gemüse und bestimmten Gewürzen in der Küche? Der Ratgeber Aroma Gemüse: Der Weg zum perfekten Geschmack der Stiftung Warentest beantwortet diese Fragen wissenschaftlich fundiert. Er ist zugleich umfangreiches Küchenlexikon...


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    CHF 58.50 inkl. Mehrwertsteuer
    (Listenpreis: CHF 65.00)
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    Aroma Gemüse: Der Weg zum perfekten Geschmack

    Welche Inhaltsstoffe sorgen in unterschiedlichen Gemüsen für unvergleichlichen Geschmack? Wie entsteht ein einzigartiges Zusammenspiel von Gemüse und bestimmten Gewürzen in der Küche?

    Der Ratgeber Aroma Gemüse: Der Weg zum perfekten Geschmack der Stiftung Warentest beantwortet diese Fragen wissenschaftlich fundiert.

    Er ist zugleich umfangreiches Küchenlexikon und ideenreiches Kochbuch für Gemüse: Die Autoren Thomas A. Vierich und Thomas A. Vilgis bereiten vegetarische Rezepte aus aller Welt wissenschaftlich auf und machen sie für die kreative Gemüseküche nutzbar.

    Anhand des einmaligen Farbleitsystems werden Kombinationen von Gemüsesorten und Gewürzen leicht verständlich erklärt und in einem Aromakatalog aufgeschlüsselt dargestellt.

    In der neuen Auflage werden die 70 Gemüseportraits von den Autoren nochmals um zahlreiche kreative und überraschende Küchenideen ergänzt.

    Für jedes Gemüse werden ausserdem innovative Konservierungs- und Garmethoden vorgestellt und die aktuellen Erkenntnisse aus der weltweiten Aromaforschung dargelegt.

    Für noch mehr Kombinationsvielfalt und Experimentierfreude in der Gemüseküche!

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    Produkt-Infos
    Erschienen am:
    21. September 2021
    ISBN: 
    978-3-7471-0472-9
    EAN:
    9783747104729
    Autor/Zeichner:
    Verlag:
    Stiftung Warentest
    Weitere Infos
    Format:
    Hardcover
    Abmessungen:
    20.1 x 25.6 x 4.5 cm
    Seitenzahl:
    520
    Sprachen
    Sprache:
    Deutsch

    User-Rating

    Wie wird die Bewertung berechnet?
    100%

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