Rob Minkoff (* 11. August 1962 in Palo Alto, Kalifornien) ist ein US-amerikanischer Filmregisseur, Animator und Drehbuchautor.

Minkoff dreht hauptsächlich Filme für die Walt Disney Animation Studios, so waren seine ersten Kurzfilme Tummy Trouble und Roller Coaster Rabbit aus den Jahren 1989 und 1990. 4 Jahre später drehte er gemeinsam mit Roger Alles seinen bis dato erfolgreichsten Film, Der König der Löwen. Dieser erhielt zahlreiche Auszeichnungen, darunter auch zwei Oscars und drei Golden Globes.