Aaron Hitz ist in Mellingen AG aufgewachsen und spielte schon in der Bezirksschule und der Kantonsschule Baden Theater. 2005 bis 2008 studierte er Schauspiel an der Hochschule der Künste Bern.

2008 bis 2010 war er festes Ensemblemitglied am Theater Orchester Biel Solothurn. Seit 2010 ist er freischaffender Schauspieler, unter anderem am Theater Basel, Schauspielhaus Zürich, Theater Kanton Zürich und am Luzerner Theater. Neben seiner Theaterarbeit wirkt er in Fernseh- und Kinoproduktionen mit. Ausserdem ist er tätig als Sprecher für Hörspiele und Hörbücher.

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