Kiesbye ist in Dortmund aufgewachsen.
Damals, in den 1970ern die Bierstadt Nr. 1 in Europa. Borussia, Bergbau und Bier. Das hat geprägt - und doch war viel Grün in dieser Stadt.
Eine grosse Wiese hinter dem Haus, Feuer machen, Pfadfinder sein.
Draussen mit Freunden, Natur entdecken und immer in Bewegung.
Zu Hause: Naturvolk - Hunde, Vögel und Fische. Nur den Nymphensittich haben die Eltern verboten.
Zur Naturliebe kommt die Neugier, kommen die Reisen, das Interesse nach anderen Kulturen, nach neuen Düften und Geschmackswelten.
Im Kopf damals schon ein "Koch", denkt sich Kiesbye immer neue Gerichte aus, kombiniert und kreiert, begeistert von den vielen Möglichkeiten, die ihm seine neuen Erfahrungen ermöglichen.