Was wir essen: Obst, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Getreide - Essbare Pflanzen aus aller Welt
Was wir essen: Obst, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Getreide - Essbare Pflanzen aus aller Welt Die grosse Enzyklopädie der essbaren Pflanzen aus aller Welt Der versierte Biologe und Sachbuchautor Dr. Oliver Tackenberg stellt in diesem umfangreichen Kompendium rund 380 essbare Pflanzen vor. Tackenberg erklärt für die Ernährung wichtige Gattungen, die rund um den Globus...
Was wir essen: Obst, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Getreide - Essbare Pflanzen aus aller Welt
Die grosse Enzyklopädie der essbaren Pflanzen aus aller Welt
Der versierte Biologe und Sachbuchautor Dr. Oliver Tackenberg stellt in diesem umfangreichen Kompendium rund 380 essbare Pflanzen vor. Tackenberg erklärt für die Ernährung wichtige Gattungen, die rund um den Globus wachsen und verzehrt werden.
Das reich illustrierte Werk - mehr als 600 Abbildungen sind enthalten - entführt seine Leser:innen auf eine Reise in die Welt der essbaren Pflanzen Deutschlands und der Welt.
Wie die Vanille die Welt eroberte? Wie aus wildem Kohl schmackhafte Sorten entstanden? Ist Superfood wirklich so super? Wonach schmeckt ein Queller (und was ist das überhaupt)? All das - und noch viel mehr - erfahren Sie in diesem 900 Seiten starken Kompendium.
Diese Enzyklopädie essbarer Pflanzen aus aller Welt ist ein Must-have für Menschen, die sich für Ökologie, Biologie, Geologie, Landwirtschaft, Medizin und Heilkunde, Ernährungswissenschaften, Pflanzenkunde und ihre Geschichte, für Klimaschutz, Esskulturen, gesunde Mahlzeiten interessieren - und nicht zuletzt für alle, die einfach gerne lecker essen!
Inhalt:
- ca. 320 Pflanzen; pro Pflanze 2-4 Seiten
- Grossformatige Illustrationen/Abbildungen mit Legende (wissenschaftlicher Name, Pflanzenfamilie, deutsche Pflanzennamen, Handelsnamen, Beschreibung der Vorkommen und Anbaugebiete)
- Genaue Bezeichnung der genutzten Organe (Blätter, Beeren und Nüsse, Samen, Knollen etc.)
- Ausführlicher Text zu interessanten Aspekten wie Nutzung, Kultivierung, wirtschaftlicher Bedeutung, Anbau, Giftigkeit, medizinischer Nutzen etc.
- 2-3 kleine Detailabbildungen zu den als Nahrungsmitteln genutzten Organen, Sorten etc.
- Mit Aussicht des Einflusses der klimatischen Veränderungen auf die jeweiligen Pflanzen Aufteilung: ca. 100 Obstsorten, 105 Gewürze, 90 Gemüse, 50 Sättigungsbeilagen. Weiterhin: Ölliefernde Pflanzen, Algen, Pilze, Genussmittel und Drogen, Hülsenfrüchte etc.
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